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  <title>シチリア食通信 、時々イタリア</title>
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  <modified>2016-01-06T07:42:14+09:00</modified>
  <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
  <tabline>シチリア島在住のREIがシチリの旬な食情報をお届けします！</tabline>
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    <title>新ブログへ移行します</title>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>未分類</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[2010年より3年間、シチリアの食に特化して綴ってきたこのブログですが、2013年4月を持って新ブログへと移行します。

La Tavola Siciliana ～美味しい＆幸せなシチリアの食卓～
http://tsiciliana.exblog.jp/

新ブログでは、食を中心に、しかし食だけではなく、シチリアの魅力を色々な角度からご紹介していきます。

今まで、シチリア食通...]]></content>
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    <title>2013年春 日本オリーブオイル普及活動色々</title>
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    <issued>2013-04-19T23:30:00+09:00</issued>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>オリーブオイルのお話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

4月6日と7日、2日間に渡って日本でオリーブオイルセミナーを4回開催した。今回も相変わらずオリーブオイル生産者アルベルトとのコラボレーションだ。

ここ2年、春と秋、1年に1～2回ほど開催してきたオリーブオイルセミナーは、実は「オリーブの木オーナー制度Venvs et Salvs（ヴェヌス エ サルス）」の販促活動から始まった。美味しいオリーブオイルを分かっていただけなければ、誰...]]></content>
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    <title>2013年春REIの料理教室 in APAN ～シチリア食材を使いこなす編～</title>
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    <issued>2013-03-15T19:12:00+09:00</issued>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>REIの料理教室＠JAPAN</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

今年もこの時期恒例の「REIの料理教室 in JAPAN」を開催して来た。

毎回、シチリア食材を一つテーマに上げて、その使い方を指南していく「シチリア食材を使いこなす編」、今回のテーマは「柑橘類」だった。

シチリアで柑橘類と言えば、ご存知通りオレンジやレモン。さっぱりと爽やかな風味が夏の果物、、、と思われがちだが、オレンジもレモンも旬は冬。ちょうど今の季節にうってつけのテ...]]></content>
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    <title>オリーブオイルセミナーのお知らせ</title>
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    <issued>2013-03-06T22:50:00+09:00</issued>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>オリーブオイルのお話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[来る2013年4月にトラーパニの敏腕オリーブオイル生産者アルベルト・ガッルッフォ氏とオリーブオイルセミナーを開催します。今年は、毎年恒例のVenvs et Salvsオリーブオイルセミナーの他、基礎編のオリーブオイルセミナーも開催します。


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼第4回　ヴェヌス エ サルス　オリーブオイルセミナー募集詳細 ▼
━━...]]></content>
  </entry>
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    <title>農民市場へ行こう！ ～2月～</title>
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    <issued>2013-02-20T04:43:00+09:00</issued>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>シチリア・旬の食材</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[2月始めから雨が降り続けたシチリア。中盤になってようやく太陽が出てきた、、、と思ったら一気に春めいてきたシチリア。

農民市場では今が旬！の野菜や果物が、寒空の下、元気に販売されていた。

シチリアのこの時期の果物と言えば、オレンジ。



いつもオレンジを買うマルサラのオレンジ農家さん。ブラジリアーノという大玉のオレンジが1キロ1.29ユーロ。2月のオレンジの価格としてはち...]]></content>
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    <title>▼REIの料理教室 in JAPAN 日程決定！募集開始します。 ▼</title>
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    <issued>2013-01-29T16:12:00+09:00</issued>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>REIの料理教室＠JAPAN</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

皆さん、お待たせしました！
毎年3月に開催しているREIの料理教室 in JAPAN。
今年も開催日程が決まりました！

■REIの料理教室 in JAPAN 2013年3月詳細■

シチリア食材を使いこなすコース
今回のテーマは「柑橘類」。
オレンジやレモンを使ったシチリア感満載のメニューです！

<開催日程>
3月2日（土）昼の部（11:00～14:00） ...]]></content>
  </entry>
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    <title>収穫したての幸せ</title>
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    <issued>2013-01-28T23:19:00+09:00</issued>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>シチリアの畑から</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

昨日、ドミンゴ家の畑からブロッコロという名のカリフラワーをひとつ収穫してきた。

ブロッコロは房が分かれてくるほど大きくなってから収穫すると、茹でた時に強烈な臭いを発する。近所でブロッコロを茹でると、今日は近くで茹でてるな、、、と分かるほどの臭いだ。しかし、八百屋で買うブロッコロは既にだいぶ成長してから収穫されている。農家も野菜を作って売って生活をしなければならないため、一株があ...]]></content>
  </entry>
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    <title>金柑のシロップ漬け</title>
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    <issued>2013-01-22T01:37:06+09:00</issued>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>保存食を作る</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

昨日ドミンゴ家で収穫してきた金柑は全部で800g。去年は随分酸っぱくって生食はちょっと厳しい、、、と思っていたのだが、今年は去年よりは甘くなり十分に生食できる。そのまま全部生で食べてしまおうかとも思ったが、、、、。金柑はシチリアでは市販はされていないため買うことはできない貴重な食材。そこで500gをシロップ漬けにして保存する事にした。

■金柑のシロップ漬け■

＜材料＞
...]]></content>
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    <title>1月の畑</title>
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    <issued>2013-01-21T05:21:23+09:00</issued>
    <modified>2013-01-21T05:21:26+09:00</modified>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>シチリアの畑から</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

1年の中で一番寒い季節の1月。2月になると、どことなく陽射しが春めいてくるのだが、1月は天気が崩れる事も多く、降水量も多い。それでも霜が降らないトラーパニでは、冬でも元気に野菜達が育っている。



春の訪れを感じさせるグリーンピースも既に植えられて育ってきている。今植えられているのは2畝だけ。この後、時期を少しずつずらして苗を植えて、収穫時期を微妙にずらして短い春野菜の季節...]]></content>
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    <title>オリーブ農園 収穫後の仕事</title>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>オリーブオイルのお話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

去年の話になるが、年末に収穫が終わった後のオリーブ農園の手入れをしてきた。（Venvs et Salvsオリーブの木オーナー制度の農園ではなく、パパから引き継いだ農園。）

オリーブの収穫前、天気がよければ雑草を取り除くために耕運機をで耕す。そうすると、収穫がしやすくなるからだ。しかし今年は収穫前に雨が降っていたため、耕さないまま収穫を行った。その後、そのまま放置していたので、畑...]]></content>
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    <title>1月6日には魔女ベファーナがやって来る！</title>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>シチリア菓子・パン</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

イタリアでは12月8日、マリア様のお母さんがマリア様をご懐妊した日、通称「インマコラータの日」から1月6日に東方から三博士がキリスト生誕のお祝いにやってくる「エピファニア」までがクリスマス期間となる。日本では24日のクリスマスイブが過ぎると既に片付けられてしまうクリスマスツリーだが、イタリアではエピファニアが終わるとクリスマスツリーや街のイルミネーションが撤去される。

さて、1月6日は...]]></content>
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    <title>金運を呼ぶレンズ豆</title>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>Festaな食卓</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

Buon Anno 2013!!!!

あけましておめでとうございます。
今年もシチリア食通信をどうぞ宜しくお願い致します。

今日は1月2日。きっと日本ではおせち料理やお雑煮を楽しんでいる方も多いと思う。おせち料理はなんとなく食べている方も多いかも知れないが、一つ一つの料理に願いや祈りが込められている素晴らしい日本の食文化だと思う。そして、同じような習慣はイタリアにも見ら...]]></content>
  </entry>
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    <title>クリスマスのお食べ地獄</title>
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    <issued>2012-12-28T23:52:00+09:00</issued>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>Festaな食卓</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[年末、師走、年の瀬、、、新年に向けて休みモード、そしてお祝いムードが高まる日本はこれからが本格的な祝日、という感じであろう。一方、クリスマスに向けて休み、お祝いムードが高まるイタリアは、クリスマスも終わり街はなんだか日常的な雰囲気さえ漂う。

キリスト教国家のイタリアでは12月25日は

「キリストが誕生した日」

という、1年の中で最も重要なお祝いの一つである。新年をカウントダ...]]></content>
  </entry>
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    <title>クリスマス、お食べ地獄の始まり</title>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>Festaな食卓</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[今日は12月8日。イタリアでは今日からクリスマスシーズンが始まる祝日だ。

この日はマリアがキリストを受胎した日と言われ、イタリアでは今日を皮切りに街にはイルミネーションが灯り（今年のトラーパニはイルミネーションが灯らないのだが、、、、）、教会にはプレゼピオが飾られる。

そして今日は大半の家族が、家に家族全員集まってのランチ、もしくは、郊外のトラットリアやアグリツーリズモでのランチ...]]></content>
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    <title>まだまだ続くオリーブの収穫</title>
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    <author><name>lacucinasiciliana</name></author>
    <dc:subject>オリーブオイルのお話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[
今年も早いものでもう12月。11月に収穫を終えた私はすっかりオリーブの収穫はもう終わり！と思っていたが、トラーパニ全体で言えばまだまだ終わってはいない。

この前の日曜日、とあるオリーブ農園に収穫の様子を見に行った。



ここはトラーパニから約15キロほど内陸に入ったところにあるオリーブ農園。今年の収穫はやや遅めに始まったものの、12月の収穫というと既に遅めの収穫。オリーブ...]]></content>
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